طبخة لقلاية التونسية هي اكلة أصيلة لذيذة جدا يتم طبخها في كل بيت تونسي في كل عيد اضحى .
المقادير:
500غ لحم علوش (منزوعة العضم) أي 500غ هبرة مقطع
250 غ كبدة وكلاوي مقطعة
كاس زيت
راس بصل
قليل من الثوم المجروش
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي
قليل من الفلفل الأكحل
مغرفة صغيرة ملح
مغرفة أكل تابل وكروية
مغرفة صغيرة كمون
الطريقة :
يقع تقطيع اللحم والكبدة و الكلاوي قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس
بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يلتصق اللحم و الكبد و الكلاوي في القدر و اذا لاحضنا أن اللحم أصبح طريا نوعا ما، نضيف قطع الفلفل الأحمر الجاف و الكمون و ذلك قبل النضج ب 5 دقائق و نحرك لمدة دقيقة ثم نسحبها من النار
ويقدم للأكل نزينه بالمعدنوس
وبالشفاء والهناء
تنبيه مهم : عليك ان تقرأ الشروط عند تقديم اي طلب جديد والا سيتم حذف موضوعك •• اقرأ الشروط ••
تبارك الله شقيقة الغالية آية فنانة ، بطبخ هذه الأكلة الكمونية التونسية أو لقلاية التونسية ، وليس لأنها شقيقة فانا صعب فليس أي طبيخ أتذوقه يعجبن ، فبطبخها و كأنه فيه العسل تبارك الله و لذيذ. و الطبخ فن أيضاً فشقيقك يوجه لكي ، شهادة شكر في الطبيخ أحسنتي .
هشام الدين كتب:تبارك الله شقيقة الغالية آية فنانة ، بطبخ هذه الأكلة الكمونية التونسية أو لقلاية التونسية ، وليس لأنها شقيقة فانا صعب فليس أي طبيخ أتذوقه يعجبن ، فبطبخها و كأنه فيه العسل تبارك الله و لذيذ. و الطبخ فن أيضاً فشقيقك يوجه لكي ، شهادة شكر في الطبيخ أحسنتي .
إِعَيْشِكْ خويا لَعِْزيزْ هشام نورت الطبق القلاية التونسية و صحيح هي اسمها كذلك مرقة الكمُّونِيّة التونسية لها اسمان هذا الطبق اللذيذ .و شهادتكم لي بالشكر و العرفان بالطبخ اعتبرها خويا لعزيز هشام شرف لي واعتزّ بها ^2%# ^2%# قسما بالله و إن شاء الله عند نجاحكم بأطروحة الدكتوراه ان شاء الله ^2%# ^2%# سأقوم ..ههههههههههه..بطبخ وليمة ^2%# ^2%# وعلى شرف شقيقتكم و أكون طبّاختها ..ههههه.. ومن طبيخ إُيدَيَّاتِي..هههههههه.. و كل الاخوان والاخوات الاعضاء المحترمين وعلى رأسهم مشايخنا الكرام الافاضل بالمنتدى الحكمة معزومين ..ههههههههه.. ^2%# ^2%#
النجفية المهمومة كتب:تسلم الايادي عزيزتي انشالله اجربها
وانزلها في منتدى
مرحبا باختي الكريمة النجفية المهمومة نورتي الطبق لاكلة لقلاية التونسية إنْوِدّكْ وَ لاَ إِنْشَهِّيكْ اختي لعزيزى .
نعم اختي جربيها و سوف ترين لذّتها و بنّتها و الرائحة الفواحة التي تفوح منها من بهاراتها و لحمها و الكبد ..اممممممم..
سلام ومحبة لجميع الاخوة والاخوات
ان الهكر الذي خرب منتديات الحكمة ومنتديات استفق وباقي مواقعنا هو اسلامي من تركيا اسطنبول !!!
تعرضت منتديات الحكمة...
آخر مشاركة
تحية طيبة والدي الطيب واهلي كلهم في المنتدى
الحمدلله انهم انكشفوا وهذا المكان سيبقى عامرا غنيا بالمعلومات. هنا المنجم الذي يجمعنا و يزودنا بالمعلومات...
