** طبق شهي بمناسبة عيد الاضحى : "معقودة تونسية بالمخ" **
المشرف: المشرفون
** طبق شهي بمناسبة عيد الاضحى : "معقودة تونسية بالمخ" **
المقادير:
معقودة بالمخ
مخ ضأن
200 غ بقدونس
100 غ بصل
8 بيضات
فنجان صغيرمن الزيت
نصف ملعقة فلفل زينة
فلفل أسود
ملح
طريقة إعداد معقودة بالمخ:
نغسل المخ جيدا بالماء و ننقعه في الماء البارد مدة ساعتين ثم نشطفه. نقشر المخ بالأصابع و ننقيه من العروق ثم نسلقه في الماء المالح مدة ربع ساعة مع قليل من عصير الليمون و حالما يبرد نقطعه إلى مكعبات صغيرة و نضيفه إلى البقدونس و البصل ثم نضيف البيض والفلفل الأسود و الملح حسب الطعم مع إضافة فلفل الزينة عند الرغبة.
نسخن الزيت في طبق و نصب فيه الخليط و نسوى سطحه ثم نضعه في الفرن مدة 20 دقيقة.
و في هذه الأثناء نمرر شفرة السكين مرة أو مرتين بين الخليط و جدران الطبق لتجنب الالتصاق و حالما يجمد الخليط و يحمي سطحه تولج فيه شفرة السكين و نخرجها فإذا كانت الشفرة جافة دل ذلك على تمام النضج.
نقلب الوعاء في طبق التقديم بمهارة ثم نقص المعقودة أرباعا و نقدمها.
بالشفاء و الهناء و عيدكم مبروك سعيد
الاصدقاء الحقيقيون كالنجوم
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
** طبق شهي بمناسبة عيد الاضحى : "معقودة تونسية بالمخ" **
تسلم الايادى
تبارك النور القدوس الذي انبثقت به الحياة
** طبق شهي بمناسبة عيد الاضحى : "معقودة تونسية بالمخ" **
عيدك مبروك سعيد اختي الكريمة اسلام 2012 و [ إِنْوِدِّكْ وَ لاَ إِنْشَهِّيكْ ] اختي العزيزة انتظريني مكع طبق شهي و لذيذ آخر بمناسبة عيد الاضحى المبارك في هذين اليومين بحول الله.
الاصدقاء الحقيقيون كالنجوم
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
- خفايا الروح
- عضو متميز فعال
- مشاركات: 1304
- اشترك في: الأحد 16-7-2006 8:05 pm
- البرج: الميزان
- الجنس: اختار واحد
** طبق شهي بمناسبة عيد الاضحى : "معقودة تونسية بالمخ" **
للاسف في العيد عندنا مانعرف الا مكبوس على خاروف هههههه
تسلمين اختي ايه والله يعطيك العافيه
تسلمين اختي ايه والله يعطيك العافيه
تبارك النور القدوس الذي انبثقت به الحياة
** طبق شهي بمناسبة عيد الاضحى : "معقودة تونسية بالمخ" **
هههههههه.. :lol: ..ههههههههه :lol: ..اضحك الله سنكم اخي الغالي خفايا الروح وشكرًا لخفة دمكم الجميلة والظريفة والتي عهدتها عليكم بالمنتدى الحكمة ...ههههههههه.. :lol: تسلم و تسلم يدين زوجتك الكريمة و ربي يهنيكم و يسعدكم مع اطفالكم الصغار امين.خفايا الروح كتب:للاسف في العيد عندنا مانعرف الا مكبوس على خاروف هههههه
تسلمين اختي ايه والله يعطيك العافيه
و هذا الطبق اختكم اية تهديه لحضرتكم النبيلة بالشفاء و الهناء .
الاصدقاء الحقيقيون كالنجوم
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو