** طبق تونسي لذيذ : "ملفوف أو محشي الكرنب" **

[اية]

المقادير:

- الكرنب بالتونسية أي الملفوف
250 غرام لحم مفروم
1 بصل
نصف ربطة معدنوس
50 غرام جبن مفروم
فنجان روزاي ارز
4 بيضات
ملعقة صغيرة طماطم
4 حبات طماطم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة تابل اي كزبرة مجففة ومطحونة
فنجان زيت

طريقة التحضير:

ينظف الكرنب جيدا أي الملفوف وتوضع أوراقه في قدر به لتر من الماء الساخن ليصبح سهل الاستعمال وفي قدر آخر يوضع اللحم المفروم وفنجان زيت والبصل وإضافة كمية التوابل مع ملعقة صغيرة من التابل وتتركه ينضج مع إضافة فنجان من الماء وتتركه على النار حتى ينشف منه وتسلق بيضتان وتقطع قطعا صغيرة متساوية وتضيفها للحم المفروم والمعدنوس والجبن المفروم وفي الأثناء تسلق الأرز في قليل من الماء مع قليل من الملح وتضيفي للخليط تخلط المقادير مع بيضتين ثم تشرع في حشو أوراق الكرنب ففي كل ورقة تضع على سطحها ملعقة من الخليط ثم تلفها جيدا حتى لا تفتح وتضعها في طبق الفرق وهكذا حتى يكتمل الكرنب والخليط معا ثم تحضر الصلصة بحبات الطماطم ومعجون الطماطم وبقية كمية الزيت مع بقية كمية التوابل ثم تسقى بها لفائف الكرنب وتدخل الفرن مدة 30 دقيقة ويقدم ساخنًا.

بالشفاء و الهناء

[ملاك الشمري]

سبق وعملته والدتي رعاها الله جداً لذيذ
يعطيك العافيه اختي

[اية]

سبق وعملته والدتي رعاها الله جداً لذيذ
يعطيك العافيه اختي

صباح الفل و الياسمين اختي الغالية ملاك الشمري و[ إِنْوِدِّكْ وَ لاَ إِنْشَهِّيكْ ] و ربي يفضّلّك والدتكي الكريمة اللهم امين.

[اية]

صباح الياسمين و الخيرات أخواتي الفاضلات بالمنتدى الحكمة .
من بعد اذنكنّ لي اظافة لمعلومة قيّمة جدًّا تهمّ صحّة المرأة فالباحثون للتغذية أكّدوا ان للكرنب فائدة صحيّة كبيرة لحوّاء الذي يحمي المرأة من كسر العظام أي هشاشة العظام و خاصة في منطقة الحوض عافانا الله اللهم آمين.
ومعلوم هو من أخطر الأمراض بالنسبة للمرأة فالكرنب أي الملفوف مفيد لها فلنكثرن منه بتناوله و ان شاء الله سأضع قريبًا في القسم الخاص بالمرأة المسلمة والأسرة علوم صحية خاصّة بمثل هذا الأمر الهام أخواتي البنات و شكرًا.

[اسلام2012]

تسلم ايدك

[ملاك الشمري]

تشكرِ عزيزتي

[الدرة الطاهره]

تسلم الايدي

[اية]

[ إِنْوِدِّكُمْ وَ لاَ إِنْشَهِّيكُمْ ] أخواتي البنات الفاضلات اسلام 2012 و ملاك الشمري و سعدت بمروركي من جديد و الدرة الطاهرة و رزقكنّ الله الصحة والعافية ولنا اجمعين اللهم امين.

[لحن الأمل]

تسلم ايدك يعطيك العافيه