-بصل و يلزم يكون بكمية كبيرة لانه هو الأساس في المطبقة
- فلفل حار شايح أو أخضر.
-هريسة عربي و إلا متاع السوق.
- بهارات ( تابل كروية اي كزبرة مرحية ، فلفل زينة ، ملح ، كركم ،فلفل أسود ).
- راس ثوم .
- شوية شحم موش برشا.
- 2 ملاعق او 3 ملاعق طماطم معجون.
- أما بالنسبة لمقاديرالعجينة :
-سميد أرطب حسب الكمية التي تحب عليها + قليل من الملح نخلطهم بماء ساخن حتى يلين الى ان تصبح عجينة متماسكة نعجنوها جيدا ليسهّل علينا التحضير فيما بعد.
- أما طريقة التحضير فهي كالآتي :
نأخذ طرف من العجينة و نقسمه على اثنين نطرحه القسم الأول و نضع فوقه الحشو و نسووه بالملعقة ثم ناخذ القسم الثاني و نضعه فوق بعد طرحه هو ايضا و نواصل طرح العجينة الى ان تصير كالخبزة المدورة.
- و في الأخير ناخذ طبق من الحديد و هو مخصص للغرض و يباع في الأسواق و يجب أن يكون ساخنا و نضع فيه الخبزة و نقلبها مع التحريك حتى لا تلصق.
- و حين تحمر و تصير جاهزة للأكل نضعها .
